İstanbul'da En Eski Pastane

İstanbul'da En Eski Pastane

13063 İzlenme

İstanbul'da 1836'dan beri fırıncılık yapan bir ailenin kurduğu Beyaz Fırın, adını 1953'te almış.

 

Hikayesi bir asrı deviren Beyaz Fırın’ın 180 yıllık lezzet yolculuğunda, değişmeyen tek şey beş kuşaktır Beyaz Fırın’ı yöneten Stoyanof’ların kalite anlayışı ve lezzet arayışı oldu. 1800 lerin ortasında Kosma Stoyanof’un Balat’a gelerek Bulgar’ın fırını olarak bilenen simitçi dükkanını açmasıyla başladı. Kosma’nın üç oğlunda biri olan Dimitri eşi Katina’yı alarak İstanbul’a yerleşti, babası Kosma’nın Karaköy, Üsküdar ve Sarıyer’de üç oğlu için açtığı fırınlardan Üsküdar’dakinin başına geçti.

Şimdi Kadıköy yakasında iki ayrı yerde hizmet veriyor. Kuru poğaça, açma, halka, paskalya çöreği, acıbadem kurabiyesi ve sarmaları en meşhur yiyecekler arasında yer alıyor.


İçli Köfte

İçli Köfte Yapılış...

Kalem Böreği

Kalem Böreği Yapılış...

Sticky Toffee Pudding Nasıl Yapılır?

Çiğdem Alagöz Çoşkun...

Fırında Somon Nasıl Yapılır?

Çiğdem Alagöz Çoşkun...

Nezine Tatlısı Nasıl Yapılır?

Aşçı Nilay Eryıldır ...

Sezar Salata Nasıl Yapılır?

Şef Aşçı Hüseyin Kuz...

Ispanaklı Tost Nasıl Yapılır?

Pizza Ustası Ramazan Şi...

Vejeteryan Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza Ustası Ramazan Şi...

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Asçı Nilay Eryıldır '...

Karışık Tost Nasıl Yapılır?

Pizza Ustası Ramazan Şi...